Runt Storlien växer ett skafferi som de flesta går förbi. Genom kurser, utflykter och middagar mitt i naturen delar Lena Flaten och hennes kollegor det de lärt sig i sina yrkesverksamma liv, om svamp, vilda växter, fermentering och hur man förädlar det naturen ger.
Längre ner på sidan kan du se exempel på kurser vi håller under året.
Svamputflykt med lunch
Följ med på en guidad tur bland Storliens fantastiska skogar och fjäll. Här får du kunskap om goda svampar och ätliga växter. Vi plockar tillsammans, äter lunch, fikar och pratar om det vi hittat.
NÄSTA TILLFÄLLE
Höst
INTRESSEANMÄLAN
Är du intresserad av vår guidade svampkurs?
Skicka ett mail till oss, så hör vi av oss inför kommande kurser.
Skafferiet finns runt knuten. På kurserna lär du dig plocka, torka, sylta, safta och fermentera, så att råvaror från de växtrika månaderna räcker genom hela året.
Vill ni ha en egen kurs för jobbet, släkten eller vännerna?
Skicka ett mail och berätta om vad ni önskar, så skräddarsyr vi en kurs för er.
Lär dig ta vara på svamp och växter och använda dem i vardagsmaten med Vildplockat kokboken som inspiration. Vi torkar, syltar, saftar och lagar mat tillsammans. Dagen avslutas med en gemensam måltid med vildplockat i varje rätt.
Är du intresserad av våra workshoppar?
Skicka ett mail till oss, så hör vi av oss inför kommande workshoppar.
Fermentering är ett av de äldsta sätten att ta vara på skörden. Med salt, tid och lite tålamod får grönsaker, bär och svamp en ny och djupare smak, och de håller sig länge. I kurserna får du prova själv, förstå vad som händer i burken och ta med dig kunskapen hem till köket.
Är du intresserad av vår kurs i fermentering?
Skicka ett mail till oss, så hör vi av oss inför kommande kurser.
Vi håller en inspirationsdag för dig som vill prova på att baka dina egna surdegsbröd. Det krävs inga förkunskaper men passar även dig som har bakat lite, men är nyfiken på att lära dig lite nytt.
Vi kommer att prata massor om mjöl och surdeg. Vi sätter degar och bakar ut bröd. Vi kommer under dagen att fika, äta lunch och framför allt smaka på allt vi bakar. När du går hem har du med dig både bröd, surdeg, mjöl och kunskap för att kunna baka ditt eget surdegsbröd.
Lär dig att göra en "riktig" korv från grunden. Vi gör färskkorv, vi röker och lär oss dom olika tekniker som gör en korv god. Kursen inkluderar en middag på kvällen samt 4 kg korv per person att ta med hem.