| | | |
Sommarens meny
(gällande från 1 juli) |
| |
| | | |
|---|
Kvällens erbjudande -
Valet av kvällens erbjudande bestäms utifrån säsongens utbud och
tillgång på råvara
Din servitör berättar gärna mer | |
|
| | | |
|---|
| Förrätter | | |
|---|
| Tzatziki | | 59:- |
Serveras med grillat bröd och inlagda Kalamatasoliver | |
| "Rödingmacka" | | 85:- |
Varmrökt fjällfisk från Ånnsjön, crème fraîche, inlagd rödlök samt färskpotatis. Serveras på hembakat bröd | |
| Honungsgratinerad chèvre | | 89:- |
Serveras med soltorkade lingon, kryddrostade
valnötter, hjortron-/äppelchutney samt örtsallad | |
| Kvällens förrätt - Fråga
vår serveringspersonal | |
|
| | | |
| Ostar | | |
|---|
| Ostar från lokala ysterier | | 95:- |
Serveras med svartvinbär från Stugun,
hjortron från Storlien samt hembakat knäckebröd | |
| | | |
| Varmrätter | | |
|---|
| Flammans Middagsmat | | 109:- - 179:- |
Fråga vår serveringspersonal | |
| Marinerad kycklingfilé | | 145:- |
Serveras med wraps, krispig sallad,
klyftpotatis och tzatziki | |
| Grillad älghamburgare 200 gr | | 165:- |
Serveras med vit caprin, mild ört-/vitlökscrème, lingonketchup, friterad klyftpotatis
samt hembakat dinkelbröd smaksatt med morötter | |
| Hickorymarinerad hängmörad biff från jämtländska utmärkta gårdar | | 189:- |
Serveras på grillspett med chili- och örtsmör, tzatziki samt friterad klyftpotatis | |
| Fjällfisk från jämtland | | 215:- |
Lättrökt och halstrad fjällfisk som serveras med
"fjäll"-kantarellrisotto smaksatt med västerbottenost och till detta en citrus-/gräslökvinegrette | |
| Norsken ”version 24” | | 245:- |
Grillad biff (250-300 gr) gjord på svensk
hängmörad biff från utmärkta jämtländska gårdar.
Serveras med Flammans bearnaisesås, friterad klyftpotatis samt
vitlöksbakad skogssvamp | |
| Kvällens varmrätt | |
|
Valet av kvällens varmrätt bestäms utifrån
säsongens utbud och tillgång på råvara.
Din servitör berättar gärna mer | |
